Erfahren Sie, wie Sie Druckstellen an Kartoffeln vermeiden und Ihre Gewinne steigern können. Wir geben Ihnen Tipps zu Pflanzung, Anbau, Ernte und Lagerung.
Druckstellen an Kartoffeln können für Landwirte ein großes Problem darstellen und sowohl die Qualität als auch die Rentabilität der Ernte beeinträchtigen. Es ist zwar unmöglich, Druckstellen vollständig zu vermeiden, aber es gibt einige Strategien, mit denen Sie den Schaden minimieren und Ihre Erträge maximieren können. Dieser Artikel enthält wichtige Informationen darüber, wie Sie Ihre Kartoffeln in jeder Phase des Prozesses schützen können, von den Vorbereitungen vor der Aussaat bis zur Lagerung. Für ausführlichere Informationen können Sie hier unser E-Book herunterladen .
Arten von Kartoffelquetschungen
Der erste Schritt zur Vorbeugung besteht darin, die Arten von Druckstellen zu verstehen. Kartoffelquetschungen lassen sich typischerweise in vier Kategorien einteilen:
- Schwarzfleckigkeit: Dies ist der Fall, wenn die Zellen der Kartoffel beschädigt sind, die Schale aber intakt bleibt, was zu dunklen, eingesunkenen Flecken führt.
- Scherbenbildung: Charakteristisch sind Risse oder Sprünge in der Schale, die oft durch grobe Behandlung verursacht werden.
- Druckschäden: Entsteht durch anhaltenden Druck auf die Knollen und führt zu abgeflachten oder eingedrückten Stellen.
- Schälen und Federn: Beim Umgang mit unreifen Kartoffeln kann die Schale aufgescheuert werden, so dass dunkle Stellen entstehen, wenn sie Wind, Sonne oder trockener Luft ausgesetzt sind. Dies mindert ihre optische Attraktivität und Marktfähigkeit.
Tipps zur Vermeidung von Kartoffelquetschungen
Vor der Aussaat
- Vorbereitung des Bodens: Achten Sie darauf, dass der Boden gut durchlässig und locker ist, damit die Pflanzen gut wachsen können und das Risiko einer Verdichtung minimiert wird.
- Korrektes Nährstoffgleichgewicht: Ein angemessener Kaliumgehalt kann die Zellwände stärken, so dass die Kartoffeln weniger anfällig für Druckstellen sind.
Während des Pflanzens
- Handhabung des Saatguts: Behandeln Sie die Pflanzkartoffeln vorsichtig, um Schnitte und Druckstellen zu vermeiden. Pflanzen Sie sie vorsichtig, um Stoßschäden zu vermeiden.
- Pflanztiefe: Achten Sie darauf, dass das Saatgut in der richtigen Tiefe gepflanzt wird, um es vor Aussetzung und mechanischen Schäden zu schützen.
- Düngemittel: Verwenden Sie kalium- und kalziumhaltige Düngemittel anstelle von Stickstoff, um Druckstellen zu vermeiden und die Heilung und Krankheitsresistenz der Kartoffeln zu verbessern.
Während der Anbausaison
- Regelmäßige Überwachung: Kontrollieren Sie die Pflanzen regelmäßig auf Anzeichen von Krankheiten oder Schädlingsbefall, die die Knollen schwächen und sie anfälliger für Druckstellen machen können.
- Wassermanagement: Vermeiden Sie Über- oder Unterbewässerung, denn beides kann die Pflanzen stressen und das Risiko von Druckstellen erhöhen.
Während der Erntevorbereitung
- Bewässerung: Reduzieren Sie die Bewässerung der Kartoffeln zwei Wochen vor der Ernte. Dadurch wird die Schale gehärtet und die Kartoffeln sind weniger anfällig für Druckstellen.
- Bodenfeuchtigkeit: Achten Sie darauf, dass der Boden zur Erntezeit weder zu nass noch zu trocken ist, damit die Kartoffeln leicht gehoben werden können.
Beim Ernten
- Schonendes Ernten: Verwenden Sie Geräte, die die Fallhöhe minimieren und die Kartoffeln schonend behandeln, um Stoßschäden zu vermeiden. Die Fallhöhe sollte nicht mehr als 150 mm (6 Zoll) betragen.
- Optimaler Zeitpunkt: Ernten Sie während der kühleren Tageszeiten, um Temperaturstress für die Knollen zu vermeiden.
- Knollentemperatur: Kartoffeln ernten, wenn die Temperatur des Knollenfleisches >10°C (50°F) ist.
Bei der Handhabung
- Tropfen minimieren: Verwenden Sie Förderbänder und Handhabungsgeräte, die die Fallhöhe verringern und die Kartoffeln abfedern.
- Reduzieren Sie die Handhabung: Je weniger Sie die Kartoffeln bearbeiten, desto geringer ist die Gefahr von Druckstellen. Fassen Sie sie so wenig wie möglich an.
- Temperatur: Während der Verarbeitung sollten die Kartoffeln >8°C (46°F) sein.
Bei der Lagerung
- Temperaturkontrolle: Lagern Sie Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort bei Temperaturen zwischen 3 - 5°C (37°F - 41°F), um die Qualität zu erhalten und Druckstellen zu vermeiden.
- Richtige Belüftung: Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation, um Feuchtigkeitsansammlungen und mögliche Druckstellen zu vermeiden.
- Luftfeuchtigkeit: Halten Sie die Luftfeuchtigkeit hoch, um Fäulnis zu vermeiden (ideal sind 95 % Luftfeuchtigkeit).
Empfohlene Ausrüstung zur Minimierung von Schäden
Die Investition in die richtige Verarbeitungsausrüstung kann das Risiko von Druckstellen erheblich verringern. Achten Sie darauf:
- Schüttgutentladung: Verwenden Sie Vollförderer und Muldenförderer, um die Fallhöhe zu minimieren.
- Kipper: Entscheiden Sie sich für Behälterkipper mit Deckel oder mit weicher Kippe für eine schonende Handhabung.
- Abfallentsorgung: Verwenden Sie horizontale Igel für minimale Beschädigung.
- Nasse Trichter: Verwenden Sie wassergefüllte Trichter für eine schonende Schmutzentfernung.
- Fördern: Minimieren Sie Tropfen und verwenden Sie Rinnen für einen schonenden Transport.
- Entsteinen: Verwenden Sie Entsteiner auf Wasserbasis, um Schäden zu vermeiden.
- Waschen und Polieren: Wählen Sie je nach Zustand der Kartoffeln geeignete Geräte.
- Kühlen: Verwenden Sie Hydro-Cooler, um die Temperatur schnell zu senken.
- Füllen: Sorgen Sie für eine schonende Abfüllung mit Geräten, die mit Sensoren ausgestattet sind.
- Lagern: Entscheiden Sie sich für gut belüftete Bunker oder automatische Bunkerfördersysteme.
Druckstellen können die Qualität und den Marktwert Ihrer Kartoffelernte drastisch mindern. Wenn Sie jedoch in jeder Phase des Anbau- und Ernteprozesses sorgfältig vorgehen, können Sie die Schäden minimieren und Ihre Gewinne maximieren. Von der Vorbereitung des Bodens bis zur Lagerung der Ernte ist jeder Schritt wichtig. Befolgen Sie diese Tipps und investieren Sie in die richtige Ausrüstung, damit Sie den größtmöglichen Nutzen aus Ihren Kartoffeln ziehen können.
Denken Sie daran: Gesunde Kartoffeln bedeuten ein gesünderes Endergebnis. Viel Spaß beim Ernten!
