Chaque année, le 30 mai, nous célébrons la Journée mondiale de la pomme de terre - et en 2025, nous marquons l'occasion en vous aidant à protéger vos pommes de terre. Découvrez comment réduire les meurtrissures et tirer le meilleur parti de chaque récolte grâce à notre guide gratuit.

Le 30 mai marque la Journée mondiale de la pomme de terre - une reconnaissance mondiale de l'une des cultures les plus importantes et les plus polyvalentes au monde. Les pommes de terre jouent un rôle crucial dans la sécurité alimentaire, la nutrition et les économies agricoles mondiales, et chez Wyma, nous sommes fiers de soutenir les producteurs et les transformateurs qui les mettent sur le marché.

Mais si les pommes de terre sont dures à l'extérieur, elles sont étonnamment vulnérables à l'un des défis les plus persistants de l'industrie : les meurtrissures.

Le véritable coût des meurtrissures

Les meurtrissures des pommes de terre sont plus qu'une simple tache visuelle : elles sont une cause majeure de gaspillage, de baisse de rendement et de plaintes des consommateurs. Qu'il s'agisse de meurtrissures dues à des chocs, de meurtrissures dues à la pression exercée lors de l'empilage, ou d'épluchures et de plumages lors de la manipulation, les dommages passent souvent inaperçus jusqu'à plusieurs jours après qu'ils se soient produits. Il est alors trop tard.

Dans l'ensemble du secteur, les meurtrissures entraînent chaque année une perte de valeur de plusieurs centaines de millions de dollars. Bien que certaines meurtrissures soient inévitables, il existe des mesures pratiques qui peuvent faire une différence significative - et la plupart d'entre elles commencent bien avant la récolte.

Un guide pratique pour chaque étape

Pour aider les producteurs et les transformateurs à réduire les meurtrissures et à protéger la valeur des récoltes, nous avons créé un guide pratique :
"Éviter les meurtrissures sur les pommes de terre et augmenter les bénéfices".

Ce livre électronique gratuit propose des recommandations claires et concrètes pour chaque étape du cycle de vie de la pomme de terre :

1. Avant et pendant la plantation

• Choisir un sol exempt de roches pour réduire les dommages causés par les chocs

• Éviter les pratiques culturales qui forment des mottes

• Appliquez du calcium et du potassium pour favoriser la santé des plantes.

2. Pendant la saison de croissance

• Maintenir un sol meuble et bien drainé

• Utiliser une fertilisation équilibrée pour favoriser la résistance des plantes

• Arroser régulièrement pour éviter les défauts liés au stress

3. Pré-récolte et récolte

• Réduire l'irrigation dans les semaines précédant la récolte afin d'endurcir les peaux.

• Récolter lorsque la température des tubercules est supérieure à 10°C

• Utiliser du matériel rembourré et éviter les grandes hauteurs de chute.

4. Manutention et stockage

• Utiliser des bennes à bouts souples, des trémies humides et des caniveaux pour minimiser les dommages.

• Maintenir l'humidité du stockage à 95 % et les températures entre 3 et 5 °C.

• Limiter la hauteur des piles et éviter de trop remplir les bacs.

Pourquoi la manutention douce est-elle importante ?

L'équipement post-récolte joue un rôle crucial dans la prévention des meurtrissures. Chez Wyma, nous concevons des solutions complètes autour de la manutention douce, depuis la réception et l'épierrage jusqu'au polissage, au refroidissement et à l'emballage. Chaque équipement est conçu pour réduire les points de dommage et préserver la qualité.

Une ligne bien conçue, associée à des pratiques opérationnelles et de stockage appropriées, permet de réduire les déchets, d'augmenter le rendement et de maintenir l'intégrité du produit du champ à la fourchette.

📘 Télécharger le guide complet

Si vous cherchez à réduire les meurtrissures et à améliorer la rentabilité de votre exploitation de pommes de terre, notre guide est un excellent point de départ.

👉 Télécharger "Éviter les meurtrissures sur les pommes de terre et augmenter les bénéfices"